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Organisation de Producteurs de palmipèdes

 

HISTORIQUE

Le Groupement de Producteurs La Quercynoise voit le jour en 1975. Dignes héritiers d'un savoir-faire familial, ces hommes et ces femmes passionnés ont choisi de mettre leur expérience au service de la qualité et de la gastronomie quercynoise. Faire vivre des hommes dans leur territoire pour des productions de qualité, tel est l'objectif poursuivi par la Coopérative.
Aujourd'hui, la renommée de La Quercynoise n'est plus à prouver ...


CHIFFRES CLES


180 Producteurs
7 400  Canards préparés / jour
1 800 000 Canard Gras / an
68 000  000 €
de Chiffre d’affaires
259 Salariés
120 Emplois saisonniers ou indirects		  
 

DEMARCHE QUALITE

25 médailles au Concours Général Agricole de Paris

pour la qualité et la saveur de ses produits.
Les producteurs sont engagés en démarche  IGP du Sud-Ouest 
La Quercynoise est certifiée :
ISO 9001 pour la qualité des produits et services
OH SAS 18001 pour la sécurité et la santé du personnel
ISO 14001 pour le respect de l'environnement
IFS pour la sécurité sanitaire des produits
LA QUERCYNOISE est la 1ère entreprise agro-alimentaire en France à obtenir les 4 certifications.
     
 

MOYENS

La Quercynoise suit rigoureusement des normes de production précises.
Les canards sont élevés en plein air sur des parcours herbeux et ils sont engraissés à partir du 81ème jour au maïs sans OGM.
La saveur originelle du foie gras entier est respectée par une préparation manuelle et naturelle.
L'unité de production, performante, allie technologie et fiabilité : certifications de conformité, traçabilité CC-04-95, respect de la norme HACCP.
 

SIGNALETIQUE


Président : Gérard LAVINAL
Directeur Général : Denis MARRE
Directeur d'Activité : Jean-Luc FOURAIGNAN
Directeur Commercial et Achats : Gilles LEMOINE
Directeur Marketing et Qualité : Patrice LAFAGE
Responsable de l’Outil : Emmanuel LOUIS

Bureaux, Unité de production :

ZA du Périé - BP 30051 - 46500 GRAMAT
Tél : 05 65 10 15 15 - Fax : 05 65 10 15 28